HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋

ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。YOKA WINERY 余香 シャルドネ CHARDONNAY 2024 750ml ｜こみや酒店。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。サンロマン 2018 Domaine Billard Père et Fils。シャトーグリオラローズ 2005 & de la Rynière1995。シャトーラコンセルヤンテ2011シャトーピッションコステルラランド2009、。小布施ワインソガペールエフィス2013オービューズ。【2015年】ジャン・コレ シャブリ プルミエ・クリュ モマン 木下正規輸入品。（LES FORTS, CARRUADES, 2001）。モレサンドニ1998２本。アマローネ2010、シャトーヌッフドパフCRISTIA2015。ワイン Chassagne-Montrachet - Les Pierres 2021。コルトンシャルマーニュ1985 Domaine Duchet。オーバージュリベラル2017 グランピュイディスカス1994 ONDA2019。ワイン Gevrey-Chambertin 1er Cru 1999。【美品・液面高】シャトー・ローザン・セグラ 1991 マルゴー格付2級セラー保管。ワイン3本セット シャブリ グランクリュ 赤ワイン 2014 2015 2018。1982年 シャトー ムートンロートシルト。Château Boyd-Cantenac 2012 マルゴー 赤ワイン。シャサーニュモンラッシュプルミエクリュモルジェマルクモレ2021赤。小布施ワイナリー　日本ワイン　国産ワイン。[2013] シャトー メイネイ 750ml 4本セット。4本セット！　トリスタン・ランポン　トロンニュ2023 自然派ワイン。ドメーヌイチ ロゼワイン 2024 & セツナウタ 2024　日本ワイン。【希少】2018 ポマール 1er Cru ラ・シャニエール　フランソワ・ダレン